Cinco restaurantes mexicanos han sido reconocidos en el Top 100 de los más icónicos del mundo, según la revista Taste Atlas. Este reconocimiento destaca la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana, posicionando a estos establecimientos entre los destinos culinarios más emblemáticos a nivel internacional.
Café de Tacuba (#6)
Ubicado en el corazón de la Ciudad de México, el Café de Tacuba abrió sus puertas en 1912. Es famoso por sus enchiladas, que se han convertido en un referente de la cocina tradicional mexicana. Su ambiente histórico y su menú auténtico lo hacen un lugar imprescindible para locales y turistas.
Karne Garibaldi (#9)
Situado en Guadalajara, Jalisco, Karne Garibaldi fue fundado en 1970 y es reconocido por su especialidad: la carne en su jugo. Este platillo típico de la región ha conquistado paladares por su sabor y preparación única, consolidando al restaurante como un referente en la gastronomía jalisciense.
Los Panchos (#49)
En la Ciudad de México, Los Panchos ha deleitado a sus comensales desde 1945 con sus famosas carnitas. La calidad y tradición en la preparación de este platillo han mantenido al restaurante en el gusto del público por décadas, siendo un punto de encuentro para los amantes de la comida mexicana.
El Cardenal (#62)
Con varias sucursales en la Ciudad de México, El Cardenal inició operaciones en 1969 y es especialmente conocido por sus chiles en nogada. Este platillo, emblemático de la gastronomía nacional, es preparado con esmero, respetando las recetas tradicionales y ofreciendo una experiencia culinaria auténtica.
Caesar’s (#63)
Ubicado en Tijuana, Baja California, Caesar’s abrió sus puertas en 1923 y es reconocido mundialmente como el lugar de origen de la ensalada César. Este platillo internacionalmente famoso fue creado en este establecimiento, convirtiéndolo en un sitio histórico y de peregrinación para los amantes de la gastronomía.
La inclusión de estos cinco restaurantes en el Top 100 de Taste Atlas no solo resalta la calidad y autenticidad de la cocina mexicana, sino también la importancia de preservar y promover las tradiciones culinarias que forman parte del patrimonio cultural de México.
Es importante mencionar que este tipo de listas son subjetivas y pueden generar debate entre los aficionados a la gastronomía. Sin embargo, sirven como una guía para quienes buscan explorar y disfrutar de las experiencias culinarias que México tiene para ofrecer.
La gastronomía mexicana, reconocida por su diversidad y riqueza de sabores, continúa ganando prestigio a nivel internacional. El reconocimiento de estos restaurantes es un testimonio del talento y la dedicación de los chefs y equipos que mantienen vivas las tradiciones culinarias del país, adaptándose a los tiempos sin perder la esencia que los hace únicos.